Blog

Nalga de ternera

La nalga o tapa en españa es un corte ubicado en la región del trasero de la ternera y se divide entre lo que se lo denomina el corazón de nalga (la parte mas grande) y la tapa de nalga (la mas delgada). Es una pieza de carne muy magra y de fibra corta, por eso es tan tierna y sabrosa.

El corazón de la nalga se puede usar para empanado, a la plancha o para la parrilla con un corte grueso, tipo entrecote. Se la utiliza en receta para hacer «niños envueltos», escalopes o churrasquitos vuelta y vuelta a la plancha.

La tapa de nalga se suele utilizar para hacer estofado o tambien para hacerla mechada al horno, como se utiliza para la colita de cuadril.

Síguenos en las redes….

Carnicería Los Gauchos

Contáctenos

En Carnicería Los Gauchos buscamos la máxima satisfacción de nuestros clientes

infórmese sobre  nuestro Servicio a Domicilio

Visitenos

Horario

 

Lunes  y  Martes
8 a 14 Hs.

Miércoles a Sábado
8 a 14 Hs. - 17 a 20 Hs.

 

664 31 81 11